慈利人喜欢吃豆腐,小编我也是,小编的亲伯伯就是做豆腐的,当然从小也就喜欢吃豆腐了。 做好油豆腐烧排骨这道菜,很明显要二个主材,一个是油豆腐,另一个就是排骨了。当然,你看名字就已经知道了吧,哈哈。 首先,我们要将油豆腐切开,不要切大细,从中对半切即可,约2立方厘米的小坨坨。 其次,将排骨洗净切好,然后放到水里煮,等到水里泛起白沫时,放干水,将排骨取出,重新入锅爆炒至熟。 最后,用热油锅将葱段、姜片及辣椒片爆香,加入的油豆腐翻炒,再放入排骨以大火快炒至颜色略变时,放入全部调味料,再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。 |