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慈利美食

慈利家常开胃菜:小炒青椒
慈利家常开胃菜:小炒青椒
小炒青椒,是一道我自己百吃不厌的菜,小时候就非常喜欢吃。尤其是炒青椒的汤汁泡饭,那味道简直比腊肉还好吃。现在分享一下制作方法,也非常简单。首先要挑选本地嫩辣椒,多嫩呢?就是捏起来软软的,剥开后辣椒籽是 ...

| 2023-11-13 21:22

慈利招牌菜:腊肉炖坨菜果
慈利招牌菜:腊肉炖坨菜果
说是慈利招牌菜,其实是我个人的招牌菜,也是我个人的一个做法,并不代表所有慈利人都这样做。但是,这道菜的确是慈利人非常喜欢的。首先,精选夹精夹肥的腊肉一块,洗净后切片,然后加水在锅里煮。一直到水煮干,腊 ...

| 2023-3-11 21:18

无需太多调料,这样做的辣椒炒肉也很好吃
无需太多调料,这样做的辣椒炒肉也很好吃
首先选择夹精夹肥的猪肉,洗干净后切成片,大小厚薄适中即可。然后放在锅里和水煮,直至煮干水气。在煮肉的同时,利用空闲时间把辣椒切好。注意辣椒芯要保留,有些辣椒芯还好吃一些,直接整个辣椒那样切。 ... ...

| 2020-6-28 11:27

慈利老黄三米粉:香飘30年,一个猪肉码子打天下
慈利老黄三米粉:香飘30年,一个猪肉码子打天下
老食客吃黄三米粉必要配一土碗秘制扣肉,酥香软糯、肥而不腻。小小一碗扣肉着实讲究,猪肉先烧皮,煮十来分钟去除生腥之气,出锅晾凉后用正宗土蜂蜜和本地米酒反复涂抹,然后上油锅炸,炸完再煮,猪皮即出现漂亮的蜂 ...

| 2020-4-18 20:10

慈利春天的时令菜——香椿炒鸡蛋
慈利春天的时令菜——香椿炒鸡蛋
春天来了,慈利各地的椿树也在开始发芽,又到了吃香椿的季节。到底怎么样的椿树发的芽叫香椿,我是不知道的,只是家里周边几棵椿树的芽貌似都还不错,气味嘛虽然也有一些冲,但摘下来也都能吃。 ...

| 2020-3-5 21:21

老干妈炒鲤鱼,这样的新奇菜式你在慈利肯定没见过!
老干妈炒鲤鱼,这样的新奇菜式你在慈利肯定没见过!
鱼的做法有N种,红烧、清蒸、油炸……太多太多数不过来,不过那都是别人的做法,想不想尝试一种新做法呢?上面是本宝宝得到的一条鲤鱼,虽然不是网红锦鲤,但也是很好吃的鱼啊。你要做的第一件事就是把鱼头鱼尾斩掉 ...

| 2019-6-19 21:11

慈利美味在深山,尝一尝鲜嫩微甜的刺各儿
慈利美味在深山,尝一尝鲜嫩微甜的刺各儿
刺各儿的吃法相当简单,像吃香蕉一样,从截断处起开皮后竖拉,小心地剥开皮,露出里面的嫩芯,一般来说都是青绿色。直接就可以张口吃了,水分很足,有丝丝甜味,味道跟西瓜皮差不多。 ...

| 2019-4-6 20:53

夏至未至金果已熟,慈利的吃货们,是时候去羊角山摘枇杷了!
夏至未至金果已熟,慈利的吃货们,是时候去羊角山摘枇杷了!
慈利是典型的山水洲城。对于一个热爱乡土的吃货来说,羊角山的大枇杷、澧水河的额乌鱼、琵琶洲的小龙虾,这些好吃的,统统都会让那些热爱美食的食神朋友们沉醉不知归路。而现在,正是羊角山枇杷成熟的季节,趁天气晴 ...

| 2018-5-17 19:09

秋季最佳保健蔬菜——秋葵之做法与功效
秋季最佳保健蔬菜——秋葵之做法与功效
秋葵功效很多!秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。另外由于黄秋葵富 ...

| 2016-9-20 11:21

手把手教你如何做一碗地道的慈利米粉
手把手教你如何做一碗地道的慈利米粉
慈利的米粉,那可是湘西一绝,红油汤底,咸香微辣,深受大众的喜爱。那么,如何做好一碗地道的慈利米粉呢?玩慈利网告诉您!首先要准备好上等的食材,其中包括:米粉适量,四川豆瓣酱适量,十三香适量,姜蒜,香菜小 ...

| 2016-9-6 09:40

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