慈利美食——慈利卤肉的做法

　　慈利卤肉的做法：首先备好上等辣椒，鲜嫩排骨，上好五花肉。

　　然后往锅内加水，煮至温热，将肉焯好。接下来使用热干锅，将焯好的肉块下锅，将内块煎炒至肉块出油，肉块外表微酥黄。

　　准备好一只砂锅，将辣椒切块铺在砂锅底部。然后将煎炒好的肉块下炖锅，按照个人喜好，可以加入适量冰糖。接下来加入适量酱油及料酒。所有上述步骤操作完毕，就可以盖上锅盖，通电，炖制至少三小时，当然时间越长越好，然后再关火，焖至半小时入味就可以了。这时候就可以好好的享用美味的慈利卤肉了。