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手把手教你如何做一碗地道的慈利米粉

2016-9-6 09:40| 发布者: 玩慈利网| 查看: 11155| 评论: 5|来自: 玩慈利网

摘要: 慈利的米粉,那可是湘西一绝,红油汤底,咸香微辣,深受大众的喜爱。那么,如何做好一碗地道的慈利米粉呢?玩慈利网告诉您!首先要准备好上等的食材,其中包括:米粉适量,四川豆瓣酱适量,十三香适量,姜蒜,香菜小 ...

  慈利的米粉,那可是湘西一绝,红油汤底,咸香微辣,深受大众的喜爱。那么,如何做好一碗地道的慈利米粉呢?玩慈利网告诉您!

  首先要准备好上等的食材,其中包括:米粉适量,四川豆瓣酱适量,十三香适量,姜蒜,香菜小葱,盐,鸡精味精,胡椒粉适量,食用油适量,八角桂皮适量,瘦肉,黄豆适量,干辣椒两三个,花椒一点点,木耳一些等。下面要开始做了:

第一步,将黄豆用开水泡胀泡好

第二步,将米粉在温水中泡软

第三步,准备好臊子肉。将上等瘦肉切片,冷水下锅然后煮开

第四步,做好料油汤底,锅内烧热放油,然后放八角桂皮小葱香菜头,小火炸香

第五步,放上豆瓣酱,要一直搅拌,不要让它糊了,让色泽看起来红油红油的

第六步,在汤里放十三香,加大汤的浓度和香度

 第七步,放后十三香后稍等片刻,待油汤又浓又香就可以了

 第八步,把重症大蒜洗干净切片剥好

第九步,把料油倒进肉汤里开火炖,这时把姜蒜放进去,还有黄豆也放进去,最后放调料,盐,鸡精味精,胡椒粉,有干辣椒 ,豆瓣酱出红油,而辣味还得靠干辣椒,慢火炖上一个小时

第十步,慈利米粉的黄豆瘦肉臊子已经做好

第十一步,烧一锅水,等水开后把米粉烫好,然后淋上浇头,最好切点小葱香菜,完成!

第十二步,与你的家人们一起分享这一份美味的早餐吧!

(来源:玩慈利网 作者:)
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最新评论

引用 xiguan 2017-7-25 01:22
起分享这一份美味
引用 yitian 2017-7-14 13:47
慈利的米粉,那可是湘西一绝,红油汤底,咸香微辣,深受大众的喜爱。
引用 yitian 2017-7-11 17:20
好吃
.好吃
.好吃
.好吃
.好吃
.
引用 yitian 2017-7-9 23:58
66666666666666
引用 dandian3 2017-6-18 09:09
好吃

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