慈利农家扣肉的经典做法

摘要: 1. 先将五花肉放入凉水中煮至筷子扎不出血水2. 将五花肉皮涂抹均匀蜂蜜，放入锅中，用小火煎至金黄色；3. 将煎好的五花肉切薄片，肉皮朝下放入碗中，加葱姜、八角酱油、盐、糖、十三香，上锅蒸10分钟均可。