玩慈利网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

玩慈利网 首页 慈利美食 查看内容

不美味的慈利美食——炸芋头货

2015-9-24 00:15| 发布者: 玩慈利网| 查看: 6706| 评论: 2|来自: 玩慈利网

摘要:   上一期咱们说了剁辣椒,这一期玩慈利网小编想说一说小时候经常见到的炸芋头货。   芋头,慈利人都知道,一般三个部位可以吃,一是芋头娘,二是芋头儿,三是芋头茎(即芋头货),只剩下芋头叶了,一般来说,芋头 ...

  上一期咱们说了剁辣椒,这一期玩慈利网小编想说一说小时候经常见到的炸芋头货。

  芋头,慈利人都知道,一般三个部位可以吃,一是芋头娘,二是芋头儿,三是芋头茎(即芋头货),只剩下芋头叶了,一般来说,芋头叶不受待见,牛都不吃,不过用叶子卷成筒了接水喝倒是很方便。

  当然,芋头本身,分为水芋头和旱芋头,都说旱芋头不好吃,小编我反正每次都吃的水芋头,感觉也就一般哈。对于芋头的吃法,没熟透之前,芋头会非常的涩,慈利话叫“佳任”,不过,各部分有各部分的吃法,以小编的经验来说,认为芋头娘放在火炕里烧来吃最好吃,就像烧红薯那样。而芋头儿煮来吃最好吃,像吃轮蛋那样,小心地剥开外面一层毛茸茸的皮,一口一个,无添加无污染,感觉味道棒棒哒。

  而芋头茎呢?一般把芋头茎称为“芋头货”,这种炒来吃比较好,或者做火锅,撕了筋后放在肉里面炖,勉强也行,不过炖久了非常容易烂,搞得一锅都是芋头货的蓝黑色,很难看。也有将其做成盐菜的,反正小编是感觉特别不好吃。

  跟做炸辣椒一样,炸芋头货也需要用石磨磨制的粗米粉,具体制作细节如下:

  1、将芋头货仔细洗干净,切成一公分左右的小段,然后晾干,使其表皮无水分。

  2、将央把干的芋头货和粗米粉搅和在一起,同时可以放一些辣椒啊之类的调味品,一定要均匀;

  3、用混合后的芋头货和粗米粉装进传统的坛子里,压坚实;

  4、将坛子口用粽巴叶扎紧,倒立放在一个盛满水的钵里;

  5、放置一周左右,炸芋头货就能拿出来做来吃了,不过,真没有炸辣椒好吃。

(来源:玩慈利网 作者:)
3

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (3 人)

相关阅读

发表评论

最新评论

引用 lp715750618 2015-11-29 13:49
牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛牛
引用 lp715750618 2015-11-5 13:28
受教了!!!!谢谢楼主大人!!!

查看全部评论(2)

no block id:58,Please check your database.no block id:59,Please check your database.

QQ|关于我们|玩慈利网 ( 湘ICP备12012604号 )

GMT+8, 2018-7-21 00:13

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2018 Comsenz Inc.

返回顶部