慈利人一直有吃米豆腐的习惯，今天咱且不做米豆腐如何制作，单表米豆腐如何烹饪，好了闲话休提，直接上烹制步骤。 首先将米豆腐切成二厘米见方的小块，将植物油烧热后稍放凉，浇在辣椒面上，然后加盐、酱油、芝麻油调、生抽调成调味汁; 其次将香葱洗干净后，切成葱花备用，然后锅内放清水烧开，放入米豆腐块焯一下，水再次沸腾就可以了，不要久煮; 最后将米豆腐捞出来沥干水倒入碗中，浇上辣椒油、放上葱花，拌匀即可。 据科学研究发现，米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，还有助于减肥排毒，美化皮肤;具有清热败火，解渴消暑等作用。 |
