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夏季苦瓜的做法

2012-9-17 12:57| 发布者: 玩慈利网| 查看: 2025| 评论: 0|来自: 玩慈利网

摘要:   夏季饮食,少吃油腻,多吃清淡的食物,既能补充营养又可达到养心的作用。除了清淡饮食,还可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。苦味入心,苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明 ...

  夏季饮食,少吃油腻,多吃清淡的食物,既能补充营养又可达到养心的作用。除了清淡饮食,还可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。苦味入心,苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。银耳有很好的润肺生津的作用,苦瓜和银耳搭配,能很好的通过饮食调节身体状况,以适应伏天38℃的高温。

  做法:

  1.苦瓜洗净,去瓤

  2.把苦瓜刨成细丝

  3.银耳用温水泡发

  4.银耳放锅中,煮开即可

  5.银耳捞出后,去根蒂,撕成小块

  6.苦瓜丝过开水焯一下

  7.捞出来,挤出水分

  8.放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀,同样方法拌银耳

  9.苦瓜丝,用杯子压成圆形,扣在盘子内

  10.苦瓜丝上放银耳和枸杞

  小贴士:

  1、苦瓜味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

  2、银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

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(来源:玩慈利网)
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