慈利盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间，慈利制作的盐豆腐干，就已经畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。

　　经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃盐豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。由此可见，盐豆腐干还是美容良品之一。