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慈利美食

坐月子私房菜之板栗煨鸡
坐月子私房菜之板栗煨鸡
　　慈利县盛产板栗，所以一直有板栗煨鸡的菜品，传说坐月子的女人吃这道菜大补的，不多说，玩慈利网小编赶紧将做法奉上： 　　1.将鸡剔去粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净沥干。葱切成3厘米的段。姜切成 ...

| 2014-2-12 21:58

慈利美食——油豆腐炒排骨
慈利美食——油豆腐炒排骨
　　慈利人喜欢吃豆腐，小编我也是，小编的亲伯伯就是做豆腐的，当然从小也就喜欢吃豆腐了。 　　做好油豆腐烧排骨这道菜，很明显要二个主材，一个是油豆腐，另一个就是排骨了。当然，你看名字就已经知道了吧，哈哈 ...

| 2014-2-12 21:51

慈利美食——干锅手撕鱼
慈利美食——干锅手撕鱼
　　慈利人喜欢吃腊，不论是腊肉，还是腊豆腐，还是腊鱼，今天，玩慈利网小编就来给大家介绍一下慈利一道很有名的菜——干锅手撕鱼。 　　首先，既然做手撕鱼，一定得有鱼，并且是腊鱼。我们先将腊鱼放入蒸柜蒸半小 ...

| 2014-2-7 21:45

慈利美食——腊肉炒黄鳝
慈利美食——腊肉炒黄鳝
　　慈利人喜欢吃泥鳅黄鳝，每年农历四五月，水田里就有大量的黄鳝可以捉，捉了做菜吃，是一道美味佳肴。 　　慈利腊肉炖鳝片的做法：先要将腊肉洗净，切成片。将鳝鱼(黄鳝)治净切段，飞水后捞出冲凉; 　　然后锅上 ...

| 2014-2-5 15:49

慈利美食——慈利肉圆子
慈利美食——慈利肉圆子
　　我们慈利人在过年的时候，大部分家庭都会做肉圆子吃。这里所说的肉圆子，也就是肉丸子，慈利话中“丸”音与“圆”音相近。圆子，则寓意着团团圆圆。 　　慈利肉圆子一般都是用猪瘦肉与优质的糯米为原料，其他材 ...

| 2014-2-3 21:37

慈利美食——慈利卤肉的做法
慈利美食——慈利卤肉的做法
　　慈利卤肉的做法：首先备好上等辣椒，鲜嫩排骨，上好五花肉。 　　然后往锅内加水，煮至温热，将肉焯好。接下来使用热干锅，将焯好的肉块下锅，将内块煎炒至肉块出油，肉块外表微酥黄。 　　准备好一只砂锅，将辣 ...

| 2014-2-1 20:56

慈利美食——洞溪剁辣椒
慈利美食——洞溪剁辣椒
　　慈利人喜欢吃辣椒，尤其是剁辣椒，不仅可以单吃，还可以作为调料，制作出美味的菜肴。慈利剁辣椒又以洞溪剁辣椒最为出名，那么，洞慈利溪剁辣椒是如何制作的呢? 　　首先，将新鲜红辣椒洗干净，沥干半天，去除辣 ...

| 2014-1-31 21:38

慈利美食——慈利农家小炒肉
慈利美食——慈利农家小炒肉
　　慈利人除了喜欢吃腊肉，如果是新鲜肉，一般都是做成小炒肉。小炒肉肥而不腻，口感甚佳，也是慈利人招待亲朋的好菜品。 　　其实，慈利农家小炒肉做法极其简单。只是要想保证原汁原味呢就要在选肉和做法上稍加注 ...

| 2014-1-30 21:54

慈利美食——凉拌豆腐皮
慈利美食——凉拌豆腐皮
　　如果您在慈利小饭店吃饭，会发现小饭桌上有几个碟子，上面是诸如酸豆角、萝卜泡菜、凉拌豆腐皮之类的开胃菜。慈利人喜欢吃凉菜，尤以海带和豆腐皮为甚，那么，慈利凉拌豆腐皮是怎么制作的呢? 　　凉拌豆腐皮色泽 ...

| 2014-1-29 19:43

慈利美食——慈利霉豆腐
慈利美食——慈利霉豆腐
　　慈利人喜欢做霉豆腐吃，霉豆腐不仅保存时间长，还非常搭饭，在冬春季节，是慈利人吃的非常便利的菜品。那么，慈利霉豆腐是如何制作的呢? 　　第一步，将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，放在通风的地方，沥干水 ...

| 2014-1-28 16:44

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