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《慈利农村往事》系列散文:“双抢”的季节,累并快乐着!

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    3 天前
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-9-17 11:38:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
      春生夏长,秋收冬藏。秋天,又到了收获的季节。每年的中秋节前夕,慈利乡村田野里到处是一片片金黄的谷浪。不管耄耋老者,还是垂髫小儿,在这关键的“双抢”时节,所有人表现得都是那么忙……
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      浪浪饿狗,在上个世纪80-90年代,我还很小的时候,乡亲们收割水稻,并没有任何机械化的设备,开局一把刀,装备全靠捡。一个板桶几把镰刀,几担箩筐全家老少,拼了命的扑腾在田里几天,抢回几十担稻谷,就是一年的收成,一年的希望,也是一年的保障。
      这里有必要重点介绍一下大型设备:板桶和打谷机。它们都是用来脱粒的,主体是一个上宽下窄的长方形大木盆。左右两边对称位置都有2个木耳朵,底下有2条雪橇一样的设计,方便在田里推动。木盆经过特别防水处理,用上好的桐油、棉花扎过木板间的缝隙,一般不会漏水。区别在于打谷机有一套机械传动系统,一个大型木轱辘,上面镶嵌有非常多的n型铁丝,当用脚踩动时,会带动木轱辘飞速转动,木轱辘上的n形铁丝会将贴近它的稻谷打离稻穗,从而达到脱粒效果。
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      板桶或打谷机是秋收的最重要设备,基本上每家每户都有。在割谷前,家里的壮劳力会把板桶竖起来,用一根又粗又长的木棒,沿板桶对角一撑,然后弯下身去,通过木棒将整个板桶扛在背上,一步步小心翼翼地在田间行走,板桶我没有扛过,不过目测有上百斤重。这是个非常考验耐力的活,你看不到他的人,只能看到一个板桶在路上移动,道路狭窄,扛着它上山下坡,的确非常的累,也非常危险。
      割谷需要好的天气,只有晴天才方便收割。在水稻即将成熟的时候,农户将不再往田里赶水,有时候甚至要放水,让水田干涸到龟裂,田里泥土板结硬化,有利于人员和设备入场。割谷也是很讲究分工的,妇女小孩一般负责拿着镰刀割扑子,几株稻谷为一扑,一扑毛重10-20斤,割好后在田里放好。留下一条供板桶或打谷机行进的路线,尽量靠近这一路线,方便脱粒时很快拿到。
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      接下来是主劳力隆重登场。如果是板桶,两个身强力壮的汉子分列板桶两边,呈对角线站立,双手紧握着扑子,抡开膀子将扑子狠狠地往板桶里砸,让谷粒从稻穗上脱落掉到板桶里,两个人交叉进行,人多的时候还会“嘿呀~嘿呀~”地喊开号子,这时候整个山间都响起此起彼伏的“帮~帮~帮~”的打谷声。而如果是打谷机,则两人一起顺着节拍踩动动力装置,然后把扑子伸入飞速旋转的木轱辘,通过转动扑子,让谷粒尽可能多的从稻穗上脱落。打谷机噪音非常大,会发出“呜~呜~~呜~~~”的声音,这声音听多了会偶尔造成幻听现象。
      板桶脱粒是纯力气活,非常累人,效率也不高。而打谷机则用上了机械,操作者没有板桶那么累,效率上了一个档次。但据我观察,板桶的脱粒效果要比打谷机好,并且脱粒很干净,稻草也很完整,不像打谷机一样会留有很多稻杆残渣。如果对稻草质量要求很高,比如织席子,霉豆乳,做稻草刷子,板桶是最佳选择。
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      一丘田割完,稻草并不会丢弃,也不会像某些地方肆意焚烧,乡亲们都会将稻草扎成一角角的草堆,放在田里让它自然晒干,成为金黄色的干草。待到霜降时节,再将其聚拢挑回家,以一棵没有横生枝节的树为核心,码成高高的草垛。
      稻草的用处很多,有牲口的人家,冬天如果没有准备青草,可以扯几把稻草给牲口吃。山上砍了柴,做成把子码起来,要用稻草缠。修的偏屋没有瓦,稻草也可以编成席子做瓦。睡的床不暖和,也可以扯一些稻草垫在下面很舒爽。
      割谷又叫“双抢”, 在山村里割谷,尤其是山地、丘陵地带,田地离得远还要翻山越岭,乡间羊肠小道不好走,是一年之中最累的几天。割谷时要弓着背,使劲割扑子,稻田里有蚊虫、蛇、蚂蚁、螳螂、蜜蜂、稻芒,没有一样是善茬。运气不好,有虫子进入衣服内叮咬,奇痒难搔。如果不仔细,锋利的镰刀也会割伤手指,血洒当场。双抢时中午回家吃饭不划算,一般都是一家人早起带水带饭,午餐就在田里解决,一直到天黑。没有蛇壳袋的时候,割完一丘田,壮劳力要用箩筐担着湿漉漉的谷,走几里山路步行挑回家,过程非常辛苦。
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      稻谷收回来了,肯定要及时晾晒,不然就会发霉长芽。以往一般家庭是没有水泥晒谷场的,而如果直接晒在地上,石子土块多,掺杂在稻谷里去不掉,打成米没法吃。不过,这难不倒勤劳聪明的劳动人民,在收割之前,就已经准备好了上好的晒谷场,具体方法如下:
      耕牛是重要的生产工具,那时候基本上家家都养有耕牛。先收集新鲜的牛粪,用撮箕担回来。再用粪桶装上牛粪,兑入清水后把脚伸进去仔细踩,搅拌成浓度足够的稀牛粪,然后倒在平整的地面上,用很长的竹扫帚一遍一遍地扫,保证每一寸都被稀牛粪覆盖,这样重复2-3次,将稀牛粪抹平。经过太阳一天的暴晒,稀牛粪成了一层薄薄的硬壳,浅黄色无异味,绿色健康原生态。第二天就可以在上面晒稻谷了,不用担心掺杂进小石子或土块。
      把湿谷晒在晒谷场上,一般留下老人在家照看。工作也不轻松,不能犯迷糊,隔段时间就要匀谷,以便谷物晒得均匀,如果谷子稻渣多,匀谷后还要用竹扫帚将稻渣一点点清理出去。当然更要防备家禽或野鸟偷吃稻谷,老人手里往往拿有一根用竹子做成的响嘎子,看到有鸡靠近,就使劲打响嘎,驱赶走那些妄图偷吃的鸡。
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      待所有的谷物收割晾晒完毕,就需要在一个晴朗的傍晚,把家里的风车抬到晒谷场,用撮箕把晒好的谷,一撮箕一撮箕的转到风车斗里,轻轻地摇动风车,将谷物过上一遍,饱满的稻谷、干瘪的秕谷、稻叶的细渣可以通过风车进行分流。秕谷也不能扔,可以碎成糠给猪吃。准备好要交的公粮,其他剩余的稻谷一箩筐一箩筐的印满,然后记数倒进粮仓,是为颗粒归仓。这程中免不了一番比较:今年的收成比起去年的哪个更好,自家的和邻居家的哪个收成更多……如果家有读书郎,一番教育也是少不了:好好读书,期末拿出好的成绩,好好考学,走出山村成就未来……
      我家那时候5口人,家里收割的稻谷在25-30担之间,平均每担谷100斤,按最多的30担算,一年收成是3000斤谷。而90年代一担谷可以卖20块钱,一年种稻的收成为600块。除去农业税、上交款、家庭自己吃之外,几无剩余。而孩子的学费杂费,家庭日常用度等,则要靠另外的途径,具体请看下一篇——《摘桐包》。
    (来源:玩慈利网 作者:张道东)
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