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慈利美食

慈利一绝——榨辣椒
慈利一绝——榨辣椒
　　湖南人，无论男女老少几乎都能吃辣，在慈利县炎炎夏日里收获的辣椒大约有十几种做法，其中最受推崇的大约就是“榨辣椒”了。它是将晒干的辣椒切碎加入了粳米制成，不但可以炒着吃享受它脆脆的口感，还可以加水做 ...

| 2014-1-4 21:49

又酸又辣又脆——醋萝卜
又酸又辣又脆——醋萝卜
　　在慈利县一些地区，一到寒冬腊月，土家的许多主妇就会将早已准备好了的瓷坛洗净，往里面倒些夏日里自制的剁辣椒，加点切得细碎的蒜或姜，再放入一小匙醋，这样“醋萝卜”的调料就全放齐了。将白萝卜切成薄薄的片 ...

| 2014-1-3 11:08

特色菜：砂锅炖狗肉
特色菜：砂锅炖狗肉
　　“砂锅炖狗肉”，也是土家人爱吃的一道传统菜。它的烹制的方法是这样的：先将带皮狗肉3斤，洗净并切成3大块，放入锅内用明火烧开，再取出清洗一次，清洗后再放入砂锅内加清水(水量以没过狗肉为宜)，并放进佐料( ...

| 2014-1-3 11:05

慈利农家扣肉的经典做法
慈利农家扣肉的经典做法
1. 先将五花肉放入凉水中煮至筷子扎不出血水2. 将五花肉皮涂抹均匀蜂蜜，放入锅中，用小火煎至金黄色；3. 将煎好的五花肉切薄片，肉皮朝下放入碗中，加葱姜、八角酱油、盐、糖、十三香，上锅蒸10分钟均可。

| 2013-12-25 14:43

慈利特色菜：土豆烧肉
慈利特色菜：土豆烧肉
　　土豆烧肉的其实做法很简单， 选用上好的肥瘦相间的五花肉，再加上新鲜软糯的土豆，配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的，汁水浓浓的，炖好后成菜色泽红亮微辣，味道醇香，即有红烧肉的滑软滋润，也有土豆的绵 ...

| 2013-6-27 22:08

洋葱炒牛肉的做法
洋葱炒牛肉的做法
　洋葱炒牛肉做法简单是牛肉做法大全的常见菜，不一定要看洋葱炒牛肉视频才能学会，但怎么做洋葱炒牛肉最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道洋葱炒牛肉吧。 　　 洋葱炒牛肉的食材和调料： 　　 牛肉 300克 洋 ...

| 2012-10-15 09:53

夏季苦瓜的做法
　　夏季饮食，少吃油腻，多吃清淡的食物，既能补充营养又可达到养心的作用。除了清淡饮食，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。苦味入心，苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明 ...

| 2012-9-17 12:57

香辣牛肉粉的做法
　　以前经常在外面吃牛肉粉，却很少遇到十分满意的味道。即便是味道满意了，牛肉的分量是很难让人满意的——一碗牛肉粉，只能见到稀稀拉拉的几块牛肉而已。于是自己做，我并未得谁真传，所以自然做的不正宗。可是， ...

| 2012-9-17 12:56

小鸡炖榛蘑的做法
　　榛蘑是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑还具有具有祛风活络，强筋壮骨的功能，经常食用可预防视力减退， ...

| 2012-9-17 12:56

葫芦瓜排骨汤的做法
葫芦瓜排骨汤的做法
　　葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经;具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。 　　可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、 ...

| 2012-9-17 12:55

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