还记得《舌尖上的中国》曾经有一集中对木桶鱼的报道。在那之后，这个本来深藏在四川雅安等川西的地方菜，在餐饮市场突然遍地开花。不过，做的最出色、最受消费者欢迎的还是孟老师。在顾客不断追求新奇特的今天，孟老师以木桶鱼为主要卖点，采取单品店+配菜的经营模式，让进店消费的顾客不光从口味上可以领略到不同的美味，而且，还能得到无以言说的用餐体验。该菜品一经推出，就收获无数好评。
营养看得见 俗话说，没有对比就没有伤害。我们都知道，传统的涮火锅就是用普通的砂锅或者铜锅、铁锅来做器皿，然后将涮菜置于锅边，一样一样往锅里放，服务员再一个空盘一个空盘的回收。孟老师的出现，就打破了这一传统吃法。一个香杉木桶，一层雨花石，看似简单的吃法却最大限度的保持了食物的营养。孟老师采用的雨花石，富含人体所需的稀有矿物质，能为人体所需提供很多好处，而木桶用的是高山多雾区的野生香杉，它的一大好处是保温不易散热，配合雨花石一起，菜品的温度恒定了，味道就有了保障。而且香杉具有抗疲劳、舒缓压力的作用。 此外，孟老师的美食，味道可口、营养价值丰富，能满足消费者口腹之欲的同时，更为人体补充了所需的营养元素。所以，大家都愿意到这里食用美食。美味多样，有好的技艺，健康时尚，人们认可，值得选择。孟老师秉承重庆火锅百年传统精髓，结合现代工艺流程，汤鲜色亮，健康营养。这就是孟老师在市场上能够站稳脚跟的绝密法宝。
多样选择 根据顾客不同口味的需求，孟老师还开发了些新的口味。例如浓汤黄金鱼，使用秘制辣油制作，能让消费者在吃后瞬间感觉大饱口福。可能因为汤汁是金黄色的，与赤红的辣油搭配，两者合在一起具有非常强的视觉冲击力，所以还有一种难以形容的劲爽。但凡吃过的消费者，都表示赞不绝口。 在这里，空气烤肉、木桶小火锅、木桶鱼火锅等36种锅底任选，专为挑剔的你。好食材，好器皿，孟老师严选绿色自然的食材，无论是蔬菜，还是肉类都来源可查。健康美味，放心食用。
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