知乎：为什么酒店经常客房爆满，却还有那么多酒店倒闭？

　　因为酒店是一门“今晚卖不掉，明天就永远作废”的生意。
　　餐馆今天剩下的酒水，明天还能卖，服装店这个月卖不掉的衣服，下个月还能打折，酒店的一间房今晚没人住，到了凌晨十二点，这间房当天的收入就永久归零，可房租、折旧、人工、水电和贷款一分钱都不会少。

　　假设一家酒店有100间房，平均房价300元，账面上一天最多收入3万元，老板刚开业时很容易拿这个数字算账，一个月90万元，一年一千多万元，装修投进去的钱几年就能回来，算到这里，酒店简直像一台印钞机。
　　现实里，100间房不会天天住满，入住率只有60%，一天只能卖60间，平台再抽走佣金，早餐、布草洗涤、一次性用品、水电和保洁继续扣钱，剩下的钱还要支付房租、员工工资、装修折旧、设备维修和加盟费，房价300元落进老板口袋时，已经薄得没剩多少。
　　酒店最重的一笔支出是房子，很多老板自己没有物业，一签就是十年、十五年的租约，生意好时一年租金几百万元还能承受，入住率一掉，租金照交，房东不会因为客人少就给酒店打六折。

　　装修也跑不掉，一家中档酒店装修几十间房，投入几百万元很正常，规模再大一点就是上千万元，地毯、墙纸、床垫、空调、卫浴和消防设备每天都在损耗，开业第五年以后，房间显旧，客人在平台上看一眼照片就走了，老板又要拿出一大笔钱翻新。
　　这时候他会陷入一个很难受的局面，不装修，房价卖不上去，差评不断增加；重新装修，又要追加几百万元，旧账还没收回来，新账已经压上来了。
　　酒店还有一个很大的误区，很多人看到节假日一房难求，就觉得这个行业很赚钱，春节、五一、国庆和演唱会期间，一间平时两百元的房可以卖到五六百元，可一年有365天，老板要靠那些普通的周一、周二和淡季养活整家酒店。
　　黄金周赚十天的钱，补不回淡季几十天空房的损失，酒店能不能活下去，看的是全年平均入住率和平均房价，朋友圈里晒出来的满房，只占这门生意很小的一部分。

　　酒店行业这几年还有一个很明显的问题，房间供给加得太快。
　　一个地方旅游火了，第一批酒店涨价满房，周围的投资人马上跟进，写字楼改酒店，公寓改民宿，老宾馆重新装修，连锁品牌不断签约，附近原来只有500间客房，两年后变成1500间，游客数量涨了两成，床位却增加了两倍。
　　客人打开订房软件，同一片区域几十家酒店摆在一起，照片看着差不多，位置相差几百米，他首先比较价格和评分，酒店为了让房间今晚卖出去，只能往下降价，旁边一家从299元降到269元，另一家就降到239元，最后所有酒店一起住满了一些，所有老板也一起不赚钱。
　　平台在这场竞争里拥有很强的话语权，酒店需要排名、曝光和订单，就要参加促销、发优惠券、购买流量、接受佣金，老板看到平台每天带来几十间订单，很难离开平台，客源掌握在别人手里，房间和员工留在自己账上。
　　连锁加盟也没有想象中轻松，品牌能带来会员、管理系统和知名度，同时会收取加盟费、管理费、系统费、设计费和物料费用，有些酒店挂上牌子以后，房价确实提高了，新增收入却被品牌费用和更高的运营标准吃掉。

　　加盟商还要按照品牌要求装修，床垫从指定供应商买，洗护用品统一采购，几年以后再升级门店，酒店赚不赚钱由一个店的具体位置和成本决定，品牌方靠许多门店收费，双方承担的风险根本不在一个重量上。
　　人工也很难无限压缩，前台要二十四小时有人，客房每天要打扫，早餐要准备，工程维修、安全巡查、消防值班都要安排，老板少招几个人，员工立刻超负荷，房间打扫不干净、设备坏了没人修、客人投诉无人处理，平台评分往下掉，订单跟着减少。
　　酒店的评价系统又会把一次管理失误放大很久，客人发现床单不干净，拍照留下一条差评，后面几百个人订房时都能看到，老板当晚少安排一名保洁省下两百元，接下来少卖十几间房，损失就回来了。

　　消费习惯也在变化，出差的人会被公司压住宿标准，年轻人会比较民宿、青旅和酒店，家庭游客会选择带厨房和洗衣机的公寓，高端客人继续住品牌酒店，夹在中间的普通酒店最难受，房间没有特色，服务没有优势，价格又不能低到快捷酒店的水平。
　　很多酒店开业时还背着贷款，老板拿一部分自有资金，再借钱装修，最初只要入住率达到70%就能还本付息，市场竞争起来以后，入住率掉到50%，房价也被压低，收入少掉的不止20%，因为房租和人工基本没变，减少的收入直接从利润里扣。
　　一家酒店原来每月收入80万元，所有成本70万元，还能赚10万元，房价和入住率稍微下降，每月收入变成65万元，成本只能降到67万元，酒店马上从盈利变成亏损，这门生意的固定成本很高，生意差一点，利润就会整块消失。
　　酒店老板最难做的决定是关门，因为装修的钱已经投进去了，租约还有几年，设备卖掉不值钱，今天停业等于承认几百万元收不回来，于是很多人会继续降价、借钱、拖欠供应商，希望下一个节假日把生意救回来。

　　熬得越久，窟窿越大，房费先拿去付水电，信用卡拿去发工资，供应商货款一拖再拖，等到房东催租、员工离职、平台评分下降，酒店连转让都找不到接手的人。
　　所以街上倒闭的酒店很多，入住的人也不少，两件事可以同时发生，客人需要住宿，酒店也有收入，只是这份收入养不起租金、装修、平台、人工和债务共同搭起来的成本。
（来源：知乎 作者：李子霄）