慈利县：溪口牛肉新品尝鲜会在古韵溪山庄顺利举办

　　7月17日，“舌尖初遇·溪口牛肉新品尝鲜会”在慈利县溪口镇古韵溪山庄顺利举办。各行业专家、媒体及经销商代表齐聚现场，品鉴溪口牛肉全新休闲食品系列，为地方特色产业提质升级建言献策。副县长吴金伟出席活动并参与现场品鉴投票。

　　活动现场，主持人介绍了品鉴会的举办背景与核心目标。随后，项目负责人结合实物展品，围绕原料甄选、古法工艺及风味特点，对十款全新休闲牛肉产品进行专题推介，集中展现了溪口牛肉深加工产业的创新成果。
　　在品鉴投票环节，参会嘉宾从食材品质、口感风味及市场适配性等方面对十款新品进行综合评价，并参与匿名投票。经现场统分核验，手撕牛肉片凭借绝佳口感斩获第一名，手撕牛肉条获评第二名，卤味牛肉荣获第三名。

　　据了解，溪口牛肉选用本土优质湘西散养黄牛，经传统工艺腌制、熏制、卤制而成，具有肉质紧实、腊香浓郁、回味醇厚的特点。今年5月，神舟二十一号航天员乘组返回地球后，慈利溪口牛肉与杜仲牛骨汤被纳入航天员落地首餐菜单，成为“航天首餐”的湖南风味代表之一。
（来源：慈利发布 作者：汪小愉 陈鹏文）