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整酒后的慈利超级美食和渣

2016-4-23 20:27| 发布者: 小叶子| 查看: 4876| 评论: 0|来自: 玩慈利网

摘要: 黄豆全身是宝,即便是制作豆腐过后的和渣(过滤后的黄豆渣),其丰富的营养,也被喜爱美食的人们当作一道美味菜肴。

  黄豆全身是宝,即便是制作豆腐过后的和渣(过滤后的黄豆渣),其丰富的营养,也被喜爱美食的人们当作一道美味菜肴。

  在慈利,和渣是一道最为普遍而又吃法较多的绿色食品。最常见的有残菜和渣。

  一般是有人家办了红白喜事后,为表示感谢邻里之间互帮互助,会主动地送上锅里面有肉汤残莱的大杂脍和渣,放在柴火炉上一煮,其香诱人,其味爽人。还有和渣豆食,每逢过春节,每家每户作了豆腐后,便用一些和渣煮熟发醇、熏干成很香很香腊制品,食用时捣碎放水加料,成为最好的下饭菜,增强食欲。

  和渣是一道素食,有健美减肥的功能,如今,随着人们生活水平的日益提高,和渣越来越受到人们的喜爱。

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