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手把手教你做慈利版的腊八粥

2016-1-12 00:44| 发布者: 玩慈利网| 查看: 3254| 评论: 0|来自: 玩慈利网

摘要:   今天是腊月初三,闻腊八还有几天时间,虽然慈利这边一向都没有吃腊八粥的习俗,但是,好像有腊月初八打糍粑的说法。糍粑下期再讲,这期咱先说一说如何做腊八粥。   不瞒网友说,小编我也是从来没有吃过腊八粥 ...

  今天是腊月初三,闻腊八还有几天时间,虽然慈利这边一向都没有吃腊八粥的习俗,但是,好像有腊月初八打糍粑的说法。糍粑下期再讲,这期咱先说一说如何做腊八粥。

  不瞒网友说,小编我也是从来没有吃过腊八粥的,八宝粥倒是吃过,感觉不好吃!也不喜欢吃这个。不过随着人民群众生活水平的改善,慈利也有一些人开始过腊八节了。

  记得小时候学过一篇文章,是讲腊八粥的,现在有一点印象,就是说将一些花生啊,小米啊,豆子啊,莲子啊之类的,没有固定的食材,把米和坚果们一锅煮,煮出来的大杂烩就是腊八粥。就是这么简单!具体步骤如下:

  1、将食材(米、各类坚果)准备好,偏硬的食材应提前一晚泡好,如扁豆,最好弄一点冰糖,红糖就算了,会变色,看起来不清爽;

  2、所有的食材放到一起,用水淘干净;

  3、将腊八食材放入锅中,加入适量的水,应为腊八中部分食材吸水,所以要比平时煮粥放的水多一些;

  4、将火候跳到最大档,煮开的过程中,锅中会有泡泡,用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后,调到小火慢熬,注意要经常搅拌,一面沾锅,同时避免粥溢出锅外;

  5、大概半小时之后,粥做好了,将粥盛入碗中,慢慢品尝吧!

  好不好吃咱不知道,不过是咱自己做的腊八粥,是不是吃起来感觉不一样呢?

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