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慈利特色菜之凉拌折耳根

2015-8-16 22:40| 发布者: 玩慈利网| 查看: 4602| 评论: 1|来自: 玩慈利网

摘要:   微信朋友圈都成了谣言天堂了,每天看到那些认识的朋友转发一些莫名其妙的文章,就不由地心说:啊,这个朋友想不到居然如此傻逼!比如,近几天慈利朋友圈流传着一个折耳根的谣言,说折耳根如何如何不利于健康,吓 ...

  微信朋友圈都成了谣言天堂了,每天看到那些认识的朋友转发一些莫名其妙的文章,就不由地心说:啊,这个朋友想不到居然如此傻逼!比如,近几天慈利朋友圈流传着一个折耳根的谣言,说折耳根如何如何不利于健康,吓得我赶紧翻书看情况,再买几斤折耳根凉拌来压压惊。

  折耳根的学名叫鱼腥草,医书上说,其味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,折耳根具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。当然,也有其毒副作用,不过毒性很小,鱼腥草含马兜铃酸内酰胺,而马兜铃酸可能导致肾脏纤维化和尿路上皮癌。

  好了,话不多说,介绍一下玩慈利网小编制作凉拌折耳根的方法。

  首先将折耳根洗干净,摘成小段。

  其次放入适量辣椒油,放入适量芝麻油,放适量盐,倒入没过折耳根的酸水,放入冰箱,泡一晚上。

  最后,用油锅炒香辣椒粉,把泡好的鱼腥草捞出来放在锅里,拌匀即可。

  烹饪技巧

  1、泡一晚上酸味才能泡进去哦;

  2、如果没有酸水,用米醋和冷茶水调配即可。

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最新评论

引用 lp715750618 2015-11-5 13:32
受教了!!!!谢谢楼主大人!!!

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